Foodtech, offre consulenza specialistica nel settore alimentareanche per il settore Ho.Re.Ca.. L’obiettivo per tali attività, è realizzare sistemi di gestione efficaci ed efficienti.
Offriamo i nostri servizi su tutto il territorio nazionale, ed annoveriamo tra i nostri clienti, primarie compagnie navali come GNV, SNAV, Caremar, ed esperti dell’ospitalità come: Hilton, NH Hotels, Club Esse Hotels & Resorts, Gruppo Mondotondo Villaggi e Vacanze, Futura Vacanze, Uappala Hotels, Gruppo 13 Maggio, Saint Jane Hotels & Suites, in partnership con aziende specialistiche del settore, come Sydex Spa e Diversey Spa
Nello specifico Foodtech offre i seguenti servizi:
Consulenza
- studio del lay-out e dei flussi di produzione
- elaborazione di studi tecnico/scientifici
- assistenza per l’ottimizzazione dei processi produttivi
- assistenza per la standardizzazione dei processi produttivi
- sviluppo e messa a punto di tecniche per la conservazione dei prodotti alimentari
- realizzazione e certificazione protocolli di produzione
- valutazione e certificazione della shelf-life
- elaborazione schede tecniche e di prodotto
- studio dell’etichettatura dei prodotti alimentari
- sviluppo e messa a punto di nuove tipologie di packaging per prodotti alimentari
Servizi per la gestione della sicurezza alimentare
- sistemi di gestione per l’autocontrollo secondo i principi H.A.C.C.P.
- audit interni e presso i fornitori per la verifica della conformità
- formazione ed addestramento, training on the job, del personale su GMP & GHP, good manufacturing practices & good hygiene practices.
- campionamenti e prove chimiche, fisiche e microbiologiche su alimenti, acqua ed aria
- tecniche di conservazione delle derrate alimentari
- test rapidi con bioluminometro
- test rapidi livello ossidazione oli fritti
- controllo e registrazione delle temperature mediante datalogger
- assistenza legale
Sistema di gestione rischio legionella
- sistema di gestione del rischio legionella
- campionamenti e prove microbiologiche per la ricerca della Legionella spp.
- bonifica degli impianti idrici con relazione tecnica, rilasciata ai fini di legge.
